แนะนำให้ใช้อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไฟเบอร์สูง และโปรตีนสูงสำหรับทั้งโรคเบาหวานและอาหารลดน้ำหนักอาหารนี้ทำงานโดยการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะช่วยควบคุมความอยากอาหารของคุณ
ในเวลาเดียวกัน ซึ่งแตกต่างจากอาหารคีโตที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตตรงที่คาร์โบไฮเดรตต่ำเหมาะสำหรับการฝึกทางกายภาพสำหรับการทำให้แห้ง และยังสามารถสังเกตได้เป็นระยะเวลานาน - ซึ่งเป็นข้อดีอย่างแน่นอนอาหารอะไรที่กินได้และกินไม่ได้?
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ - มันคืออะไร?
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นอาหารที่ต้องการคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 100-150 กรัมต่อวันนอกจากนี้ อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ควรเป็นผักและธัญพืชไม่ขัดสีซึ่งมีเส้นใยจำนวนมาก
ที่จริงแล้ว อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแนะนำสำหรับทั้งผู้ป่วยโรคเบาหวาน (ทำหน้าที่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่) และนักกีฬาเมื่อฝึกเพื่อทำให้แห้ง (ลบอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตตามปกติคือออกกำลังกายยาก) .
เหนือสิ่งอื่นใด การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะเริ่มต้นการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปไปเป็นอาหารคีโต ซึ่งหมายถึงการกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารโดยสมบูรณ์ ซึ่งจะช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนเมนูล่วงหน้าสำหรับอาหารที่มีโปรตีนสูงและไขมันสูงได้
อัตราส่วนบีจู:
- 40-60% - โปรตีน
- 30-40% - ไขมัน
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน 20%
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เบาหวานชนิดที่ 2 เป็นความผิดปกติของความสามารถในการควบคุมระดับน้ำตาลกรณีส่วนใหญ่ของโรคเบาหวานประเภทนี้เกี่ยวข้องกับอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายนอกจากนี้ หนึ่งในปัจจัยเสี่ยงคือการใช้ชีวิตอยู่ประจำ
ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นวิธีที่ง่ายในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่สามารถย้อนกลับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้โดยเฉลี่ยแล้ว หลังการจำกัดคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลา 6 เดือน พบว่า 60% ของกลุ่มตัวอย่างมีผล
ในขณะเดียวกัน การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำจะแสดงให้เห็นผลลัพธ์ในการรักษาโรคเบาหวานได้ดีกว่าการกินยาต้านเบาหวานแบบเม็ด (เช่น เมตฟอร์มิน)นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ก่อให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารหรือระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนที่ต่ำกว่า ซึ่งต่างจากยา
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ - มีประโยชน์อย่างไร?
สารอาหารหลักสำหรับร่างกายคือโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในทางกลับกันคาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็นแบบง่ายและซับซ้อนในกระบวนการย่อยอาหาร คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจะเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วในรูปของกลูโคส กระตุ้นพลังงานที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและทำให้ฮอร์โมนอินซูลินหลั่งออกมา
ต่อมา เมื่อระดับกลูโคสลดลง ความเหนื่อยล้าก็ปรากฏขึ้น มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นความหิว และกระตุ้นให้กินมากเกินไปนอกจากนี้ ระดับอินซูลินที่สูงเรื้อรังยังขัดขวางความสามารถของร่างกายในการใช้ไขมันสำรองเป็นเชื้อเพลิง
หากทุกๆ 2-3 ชั่วโมงมีคน "เลี้ยง" ร่างกายด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย กระบวนการผลิตอินซูลินล้มเหลวในที่สุดสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคอ้วนที่เกี่ยวข้องอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและอาหารที่มีเส้นใยสูงจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้
อาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต
เป้าหมายหลักของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือการกำจัดคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายก่อนอื่น คุณต้องละทิ้งอาหารที่มีรสหวานและแป้งโดยสิ้นเชิง (จากเครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาล น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ ปิดท้ายด้วยพาย ขนมอบหวาน และเค้ก) และกำจัดอาหารประเภทแป้ง (มันฝรั่งและข้าวขาว) ออกจากอาหารด้วย
คุณสามารถกินเนื้อสัตว์, ปลา, เห็ด, ผลิตภัณฑ์นม (ไข่, คอทเทจชีส), ผักใบเขียว (บร็อคโคลี่, ถั่วเขียว, ผักขม, ขึ้นฉ่าย), ผักกาดหอม, ถั่ว, ผลเบอร์รี่ (ในปริมาณเล็กน้อย)ในเวลาเดียวกัน ความหมายของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ได้เป็นเพียงการเลือกอาหารจากรายการ แต่อย่างน้อยก็ในความเข้าใจคร่าวๆ เกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลในเลือดทั้งหมดที่คุณกินต่อวัน
สิ่งที่คุณกินไม่ได้:
- อาหารคาร์โบไฮเดรตกลั่น
- น้ำตาล แป้ง และหวาน
- ขนมปังขาว
- ผลิตภัณฑ์แป้งสูง
ตารางสินค้า
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำห้าม (หรือจำกัดให้มากที่สุด) อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอาหารคาร์โบไฮเดรตปานกลางเป็นที่ยอมรับได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตสามารถบริโภคได้โดยไม่มีการตรวจสอบ (แต่ในปริมาณที่เพียงพอ)โปรดทราบว่าสำหรับการลดน้ำหนักหรือเมื่อรับประทานอาหารเพื่อทำให้ระดับอินซูลินเป็นปกติ ปริมาณน้ำตาลในเลือดทั้งหมดไม่ควรเกิน 60 หน่วยต่อวัน
อาหารคาร์โบไฮเดรตสูง:
- มันฝรั่ง พาสต้า ข้าวขาว
- เครื่องดื่มอัดลม, น้ำผลไม้
- ขนมอบ ขนมหวาน
- น้ำตาล น้ำผึ้ง
- ผลไม้แห้ง
- ผลไม้หวาน (มะม่วง กล้วย สับปะรด)
อาหารคาร์โบไฮเดรตปานกลาง:
- ธัญพืชไม่ขัดสี (บัควีท คีนัว บัลเกอร์)
- ข้าวโอ๊ตบดหยาบ
- ผลไม้ไม่หวาน (ส้ม แตงโม กีวี)
- เบอร์รี่
- ผักสีเขียว
- มันเทศ (มันเทศ)
- ข้าวกล้อง (ในปริมาณที่พอเหมาะ)
อาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต:
- เนื้อ ปลา ไข่
- คอทเทจชีสและชีส
- เห็ดแห้ง
- ถั่ว
- อาโวคาโด
เหมาะกับการลดน้ำหนักหรือไม่?
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่สำคัญและทำให้แห้งในเวลาเดียวกัน การปฏิเสธคาร์โบไฮเดรตอาจทำให้น้ำหนักลดได้แม้จะไม่ได้เล่นกีฬา ในกรณีส่วนใหญ่ การเพิ่มของน้ำหนักไม่ได้เกี่ยวข้องกับการขาดการออกกำลังกายเลย แต่เกิดจากการรับประทานอาหารมากเกินไปและการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องในปริมาณมาก
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ได้จำกัดปริมาณแคลอรีของอาหาร ดังนั้นการลดน้ำหนักด้วยอาหารนั้นจึงยากกว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันสามารถใช้ได้สำหรับผู้ชาย (พวกเขามีต้นทุนพลังงานสูง) แต่ไม่ใช่สำหรับผู้หญิง (พวกเขาต้องการแคลอรีน้อยลง)
การออกกำลังกายแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เนื่องจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ได้บ่งบอกถึงคำแนะนำและข้อกำหนดที่ชัดเจนสำหรับอาหาร CBFD จึงไม่สามารถเป็นอาหารที่ทำให้แห้งได้อย่างสมบูรณ์นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับการฝึกเพื่อเพิ่มกล้ามเนื้อ ในกรณีนี้ ผู้ชายจำเป็นต้องรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตอย่างน้อย 300 กรัมต่อวัน
โดยพื้นฐานแล้ว อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเหมาะสำหรับเป็นขั้นตอนเบื้องต้นในการรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตอย่างครบถ้วน เช่นเดียวกับอาหารประจำวันหลังช่วงคีโตแม้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคอ้วนและ BMI สูงลดน้ำหนักได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นทำได้มากกว่าเนื่องจากการทำให้อาหารเป็นปกติโดยรวม และไม่ได้เกิดจากการรับประทานอาหารเอง
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับการลดอาหารคาร์โบไฮเดรตให้เหลือ 100-150 กรัมต่อวันแม้ว่าบนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบรายการอาหารโดยละเอียดที่สามารถและไม่สามารถรับประทานได้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ตรรกะของอาหารนั้นไม่ได้อยู่ที่การเลือกอาหารจากรายการแต่อย่างใด แต่ในการสังเกตอัตราการบริโภคคาร์โบไฮเดรตข้างต้น ( หรือในการควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือดทั้งหมด) ...