อาหารแพ้ง่าย

โรคภูมิแพ้เป็นหายนะของเวลาของเราและเป็นปฏิกิริยาผิดปกติที่ผิดปกติของร่างกายต่อสารบางชนิด - สารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกายโดยการหายใจ อาหาร หรือเวลาที่สัมผัสกับผิวหนังทุกคนสามารถเป็นโรคภูมิแพ้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทั้งชายและหญิง

มาตรการที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการแพ้คือการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดอาหารดังกล่าวสำหรับมารดาที่ให้นมบุตรเพื่อปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่

ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

หลักการทั่วไปของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

เป้าหมายของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้คือการกำจัดอาหารที่มีคุณสมบัติก่อภูมิแพ้สูงออกจากอาหาร

เป็นที่ทราบกันดีว่าหากมีโรคใด ๆ ของทางเดินอาหาร สารบางชนิดจะไม่ถูกย่อยและดูดซึมในรูปแบบที่ต้องการในร่างกายซึ่งเป็นเส้นทางสู่การแพ้โดยตรง

ตารางที่แพ้ง่ายไม่ได้เป็นเพียงมาตรการทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังช่วยในการวินิจฉัยอาหารที่บุคคลนั้นมีอาการแพ้

ในแง่ขององค์ประกอบอาหารดังกล่าวควรมีความอ่อนโยนทางเคมีต่อระบบย่อยอาหารและร่างกายสมบูรณ์นั่นคือควรมีโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตและวิตามินในปริมาณที่ต้องการนอกจากนี้ เธอจำกัดการบริโภคเกลือไว้ที่ 7 กรัมต่อวัน

องค์ประกอบทางเคมีและพลังงานของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้:

  • โปรตีน - 90g รวมทั้งสัตว์
  • ไขมัน - 80g กับสัตว์
  • คาร์โบไฮเดรต - 400g;
  • ค่าพลังงาน - 2800 กิโลแคลอรี

กฎทางโภชนาการพื้นฐานสำหรับการแพ้

อาหาร

การตั้งค่าให้กับมื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน 5-6 ครั้งต่อวันประการแรกระบบการปกครองดังกล่าวกำจัดการกินมากเกินไปซึ่งเพิ่มภาระในทางเดินอาหารเพิ่มความเสี่ยงของการไม่สามารถสลายสารอาหารจำนวนมากไปสู่สารอาหารที่จำเป็นและทำให้อาการแพ้เพิ่มขึ้น

ประการที่สอง โภชนาการที่เป็นเศษส่วนช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ฟื้นความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะหลายคนจะหายไปเนื่องจากกลัวว่าจะเกิดอาการแพ้

การแปรรูปอาหาร

อาหารควรเสิร์ฟแบบต้มหรือนึ่งการทอด การอบ และการปรุงอาหารประเภทอื่นๆ จะเพิ่มปริมาณสารก่อภูมิแพ้ในอาหารเมื่อปรุงน้ำซุปไก่ ปลา และเนื้อ คุณต้องเปลี่ยนน้ำสามครั้ง

ดื่มของเหลว

หลังรับประทานอาหารหลังจาก 1-2 ชั่วโมงคุณต้องดื่มน้ำมากขึ้น (ประมาณ 2. 5-3 ลิตรต่อวัน) ซึ่งช่วยขจัดสารก่อภูมิแพ้และสารพิษออกจากร่างกาย

แอลกอฮอล์

เป็นที่ชัดเจนว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากมักกำหนดให้เด็กและสตรีให้นมบุตรแต่แม้กระทั่งในกรณีอื่นๆ คุณควรหยุดดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะไวน์ พอร์ตไวน์ และเบียร์ เนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้จำนวนมาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เองทำให้การย่อยอาหารและการดูดซึมอาหารช้าลง และนี่เป็นวิธีโดยตรงที่จะทำให้อาการแพ้รุนแรงขึ้น

ระบอบอุณหภูมิ

อุณหภูมิอาหารที่เหมาะสมควรอยู่ที่ 15-60 ° C (ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป)การไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิจะทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคืองและกระตุ้นระบบประสาท และการเบี่ยงเบนไปจากปกติจะทำให้เกิด "ไฟเขียว" เพื่อกระตุ้นการแพ้

ระยะเวลาของอาหาร

ขอแนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ และเด็ก 7-10 วันก็เพียงพอแล้วในเวลาเดียวกัน การแนะนำอาหาร "อันตราย" ลงในเมนูไม่ควรเกิดขึ้นบ่อยกว่าทุกๆ สามวัน โดยแต่ละผลิตภัณฑ์จะได้รับการแนะนำทีละรายการ ซึ่งทำให้สามารถระบุการปรากฏตัวของอาการแพ้ได้

จดไดอารี่

การเก็บบันทึกอาหารจะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับงานของทั้งแพทย์ ซึ่งก็คือการระบุสารก่อภูมิแพ้ และผู้ป่วย ซึ่งสามารถระบุการแพ้ผลิตภัณฑ์เฉพาะอย่างอิสระได้

การรับประทานผักและผลไม้สดหรือแปรรูป
มีวิตามินมากมายในผักและผลไม้นอกจากนี้ปริมาณเส้นใยสูงในอาหารยังช่วยขจัดสารก่อภูมิแพ้ออกจากร่างกาย

องค์ประกอบของจาน

เมื่อทำอาหารคุณต้องทำตามสูตรง่ายๆด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำอาหารที่ซับซ้อนทำให้ยากต่อการระบุสารก่อภูมิแพ้

อาหารหลากหลาย

การรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจมีส่วนทำให้เกิดการสะสมของสารก่อภูมิแพ้ในร่างกาย ดังนั้นอาหารควรเป็นอาหารใหม่ทุกวันจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้แพ้อาหาร

อาหารต้องห้ามหลักสำหรับอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ได้แก่ โปรตีนจากสัตว์ (นม, เนื้อ, ปลา, สัตว์ปีก) จำเป็นต้องจำกัดการใช้หรือละทิ้งในบางครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและนมหรือผลิตภัณฑ์ที่มีนม

นอกจากนี้ คุณควรงดอาหารทอด เค็ม และรมควัน เนื่องจากมีเกลือจำนวนมาก ซึ่งจะเพิ่มผลกระทบของสารก่อภูมิแพ้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อของดองและเนื้อรมควัน เค้ก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นั้นประกอบไปด้วยสารกันบูดและสีย้อมที่เพิ่มการแสดงปฏิกิริยาการแพ้ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสเปรี้ยวและเผ็ด เพราะจะทำให้ระคายเคืองกระเพาะ ขัดขวางการย่อยอาหาร และทำให้อาการแพ้รุนแรงขึ้น

นอกจากนี้ ผักและผลไม้สีแดงยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ตามธรรมชาติ และเห็ดก็ย่อยยาก ซึ่งทำให้การย่อยอาหารช้าลงและทำให้เกิดการดูดซึมสารที่แพ้

รายการอาหารต้องห้าม ได้แก่

  • คาเวียร์ปลา, อาหารทะเล, ปลาที่มีไขมัน;
  • นม, ชีสกระท่อมไขมัน, โยเกิร์ตปรุงแต่ง;
  • ไข่ โดยเฉพาะไข่แดง
  • ชีส;
  • เนื้อรมควัน, ไส้กรอก;
  • อาหารดองและอาหารกระป๋อง โดยเฉพาะอาหารที่ทำในโรงงานอุตสาหกรรม
  • เครื่องเทศ (พริกไทย, มัสตาร์ด, มะรุม, น้ำส้มสายชู), ซอส, ซอสมะเขือเทศ;
  • ผักที่มีเฉดสีแดงและสีส้ม (มะเขือเทศ, หัวบีท, แครอท, พริกหยวกแดง, หัวไชเท้า);
  • ผลไม้ที่มีสีเดียวกัน (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ลแดง, แตงโม, ลูกพลับ, ทับทิม);
  • ส้ม;
  • ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, อินทผลัม);
  • เห็ด;
  • คาราเมล, ช็อคโกแลต, แยมผิวส้ม;
  • กาแฟ, โกโก้, เครื่องดื่มหวานอัดลม;
  • น้ำผึ้ง, ถั่ว;
  • กะหล่ำปลีดอง;
  • คื่นฉ่ายสีน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ ไม่รบกวนการย่อยอาหาร และไม่ส่งผลต่อการดูดซึมสารที่แพ้ที่เพิ่มขึ้น

เพื่อต่อสู้กับอาการแพ้ สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มปริมาณเส้นใยและอาหารที่มีปริมาณแป้งสูงในอาหาร ซึ่งจะถูกย่อยในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางและไม่ระคายเคืองกระเพาะ

เนื่องจากอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้มีจุดมุ่งหมายเพื่อประหยัดระบบย่อยอาหาร จึงจำเป็นต้องต้มหรือนึ่งส่วนผสมทั้งหมด ซึ่งจะส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารและไม่ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารตึงเครียด:

  • ผลิตภัณฑ์นมหมัก (นมอบหมัก kefir โยเกิร์ตที่ไม่มีผลไม้และมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด ชีสกระท่อมไขมันต่ำ);
  • เนื้อไม่ติดมัน, หมู, ไก่;
  • ปลาที่มีไขมันต่ำ (ปลาคอด, ปลากะพงขาว, พอลลอค);
  • เครื่องใน (ตับ, ลิ้น, ไต);
  • ก้อนข้าว, บัควีท, ข้าวโพด;
  • ผัก (กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง, บวบ, หัวผักกาด);
  • โจ๊กที่ทำจากข้าวโอ๊ต, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์และเซโมลินา;
  • น้ำมันพืช, เนย;
  • ผลไม้สีเขียว (แอปเปิ้ล, ลูกเกดขาว, มะยม, เชอร์รี่ขาว, ลูกแพร์);
  • ผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ลแห้ง, ลูกพรุน);
  • ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์, ชาชงอ่อน ๆ, ชาโรสฮิป;
  • น้ำแร่นิ่ง
  • บิสกิตแห้งขนมปังดิบ

จำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคภูมิแพ้

ประการแรกอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดการบริโภคสารเข้าสู่ร่างกายซึ่งมีการแพ้ (แพ้)ประการที่สอง ช่วยให้คุณสามารถระบุสารก่อภูมิแพ้และจำกัดการเข้าสู่ทางเดินอาหารในระยะยาว

นอกจากนี้ตาราง hypoallergenic ยังช่วยขจัดอาการแพ้ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการใช้ยา

อาหารที่สมดุลมีเหตุผลและดีต่อสุขภาพทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติเพิ่มเสียงโดยรวมทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและกำจัดสารก่อภูมิแพ้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์การสลายตัวที่เป็นอันตราย

ผลของการไม่ปฏิบัติตามอาหาร

โรคภูมิแพ้เป็นอันตรายเนื่องจากอาการทางคลินิกและถ้าโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้และลมพิษเป็นโรคภูมิแพ้ที่ไม่เป็นอันตรายที่สุด ภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงเช่นช็อกจากภูมิแพ้จะคุกคามบุคคลที่เสียชีวิต